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¿Que es Ir o No Ir?

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Restaurantes A Coruña – Restaurante Taberna Vasca Lizarran – NO IR

RESTAURANTE TABERNA VASCA LIZARRAN – A CORUÑA (C.C. Marineda City)

Taberna Vasca Lizarran (A Coruña) (C.C. Marineda City)

Somos buenos aficionados a visitar las tabernas vascas porque en ellas se debe encontrar buena sidra vasca, buenos pintxos (pinchos) y buena comida, habiendo visitado más de una franquicia de la cadena Lizarran, pero en este caso nos sentimos verdaderamente defraudados.

Una taberna vasca debe representar, en esencia, la cultura gastronómica de esa gran tierra… sin embargo solo vimos Euskadi en la barra del bar por la exposición de pintxos, pero nada más.

Me explicaré…

Hemos comido muchas veces en el País Vasco y conocemos gran parte de su gastronomía, por eso consultamos antes de pedir por el plato “Platazo de la Casa” (que desconocíamos) y por “Parrillada Ibérica” y pedimos (2 comensales):
1 Pintxo Palillo Corto
1 Platazo de la Casa
1 Parrillada Ibérica
1 Ración de pan
1 Botella de Sidra (vasca)
TOTAL: 23,30€
POR COMENSAL: 11,65€

¿Solo un pintxo? sí, solo comí un pintxo que me llamó la atención y no porque los demás tuvieran mala presencia, sino porque los pintxos, para mí, deben aportar sabores únicos, sean tradicionales o novedosos, y solo me atrajo uno que reconozco me gustó pero, repito, no significa que los demás no fueran atractivos a la vista… solo que he comido muchos pintxos en mi vida y por eso solo me decanto por los que me puedan aportar nuevos sabores (aunque reconozco que el tradicional de Txaka me encanta). Para información: Pintxo de palillo corto: 1,50€.

El “Platazo de la casa”, compuesto por chistorra, morcilla, butifarra, huevos fritos, patatas y ensalada, suena mucho mejor de lo que sabe pero quizá solo por un elemento que es el más representativo de la zona… la chistorra o txistorra. No sé si sería de Navarra (sin duda zona que mejor prepara este embutido), pero el sabor no era, ni de lejos, el tradicional. Lo demás, pasable pero sin exagerar, porque, por ejemplo, la calidad de la morcilla hacía juego con la de la chistorra. El plato era, en conjunto, pequeño en cuanto a contenido, claro que el precio era acorde a dicho contenido, ya que solo costaba 7,90€… Quizá fuera más acertado llamarlo, simplemente, “Plato de la casa”, sin pomposidad porque no era de un tamaño que mereciera la definición de “Platazo”.

La “Parrillada Ibérica”, compuesta por solomillo ibérico, secreto, chistorra, morcilla, panceta y patatas fritas, tenía muy buena pinta, pero lamento decir que, además de la calidad que ya indico en el “Platazo de la casa”, las carnes estaban demasiado pasadas y, sinceramente, no pudimos disfrutar del sabor auténtico del solomillo y del secreto. El tamaño idem al anterior y razonable por su bajo precio (4,90€).

En cuanto a la sidra, mi decepción fue aún mayor… Os aseguro que en esa bella tierra hay infinidad de marcas de sidra, de pequeña producción, cierto, pero de sabores increíbles que asombran a cualquier bebedor. Yo mismo he comprado la sidra por cajas y dado a probar a mucha gente, teniendo, prácticamente siempre, el mismo resultado: asombro. El motivo es sencillo, mucha gente cree que la sidra auténtica es la que conocemos por una marca asturiana que se encuentra habitualmente en los supermercados y que es puramente comercial, y no es así… la buena sidra, tanto asturiana como vasca, no tiene ese sabor dulzón, es más bien entre ácido y amargo pero con un regusto muy agradable… recordemos que la sidra es de manzana, por lo que además, al poco de abrirla cambia de color porque se oxida al contacto con el aire, sin embargo esa marca ni se oxida (o yo no lo he visto) ni sabe a sidra. Concretando… En el País Vasco hay muy buena sidra y algunas ya se comercializan en las grandes superficies comerciales, como Petritegi, Isastegi, etc. aunque la que más llega a algunos centros comerciales es Saizar (Usurbil), que no diría que es de las mejores pero a veces tiene buenas producciones. La sidra que me sirvieron en Lizarran estaba elaborada por Saizar pero con otra marca (imagino que exclusiva para Lizarran) y, por si fuera poco, cobraron 8,00€ por la botella de sidra, lo que supone un margen comercial de alrededor del 400%… así poco van a promocionar los productos vascos.

En definitiva: Baja calidad en los productos, elaboración descuidada y definiciones desacertadas.

Si bien el precio por comensal (11,65€) es relativamente bajo, en otros locales dispones de menús del día con mucha más cantidad y mejor calidad por menor precio… Si hubiéramos comido bien alabaría el precio, pero, sinceramente, no se corresponde con la calidad recibida.

Por otro lado debo decir que están adaptados a la nueva Normativa y expenden factura con I.V.A. desglosado, aunque también tengo que decir que en la factura existen datos en la dirección del local que no se corresponden con la tarjeta de visita del establecimiento (dirección, local y código postal).

Me apena decir que, en este caso, no podemos recomendar este establecimiento por varias razones, pero la principal es porque no creemos que represente, en absoluto, la cultura gastronómica de la zona que se supone representa. Por lo tanto:
NO RECOMENDADO

Restaurante – Taberna Vasca Lizarran
Telf.: 881 16 64 47
Carretera de Baños a Arteixo, Nº 43
Centro Comercial Marineda City, Planta 2, Local 08
15008 – A Coruña

 


5 Responses to Restaurantes A Coruña – Restaurante Taberna Vasca Lizarran – NO IR

  1. Adalus says:

    Un restaurante de lo peorcito… De todas las franquicias Lizarrán que he visitado el peor pero a años luz.

    Huevos rotos con jamón y te sirven huevos con patatas fritas…. de tracaç

    Guacamole con jamón ibérico y era ibérico pero de la Península Ibérica: un jamón crudo sin curar e incluso rancio.

    De pena!!!

    • IR o NO ir says:

      Hola, Adalus.

      Es una pena porque la gastronomía vasca está muy valorada en todo el país

      No entendemos que este franquiciado sea distinto a otros de la misma cadena.

      Gracias por leernos y enviarnos tu comentario.

      Un cordial saludo,
      Ir o NO IR .com

      • Arantxa says:

        Que pena, estuve en esta taberna y lo único que encontré de mi tierra fue el nombre.
        Es increíble que los dueños sean vascos y que preparen los platos así.
        Ya había leído vuestra opinión pero quise probar y lo único que hice fue gastar pasta a lo tonto.
        Gracias por informarnos, a partir de ahora estaré muy atenta a los ir y a los no ir, que no está la economía para gastar por gastar.
        Agur

  2. María says:

    Una pena que esté atendido por un montón de gente sin organización y desagradable trato.

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