Restaurantes El Burgo (A Coruña) – Casa Manolo “O Raxo” – IR

RESTAURANTE CASA MANOLO “O RAXO” (EL BURGO – A CORUÑA) Hemos visitado este restaurante unas 5 ó 6 veces y no hemos querido escribir antes, sobre él, por estudiar un poco más su funcionamiento. Es un restaurante atípico por varios motivos, aunque quizá el principal sea que, a pesar de esta impresionante crisis, mantiene un volumen de negocio envidiable. ¿Cuál es el éxito? creo que solo hay uno: disponer de pocos platos para conseguir acuerdos de compra de cantidades significativas y poder aplicar los mejores precios de venta del mercado. En nuestra última visita fuimos 5 adultos y dos niñas,

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• Written by IR o NO ir at 01/06/2013
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